ALL'OMBRA vis artis non vilis aqua sed vinum

ABBOMINEVOLI ABBINAMENTI

mercoledì, giugno 27, 2007

KONGO GUMI


Il tempio di OISESAN in Giappone, esiste da 1300 anni. Per i nativi deve essere visitato almeno una volta in vita. E’ costruito interamente in legno ed i tetti sono di paglia.Come tutti i templi giapponesi. Non vengono usati chiodi: è tutto ad incastri. Data la deperibilità dei materiali i templi devono essere ricostruiti ogni 20 anni. Ebbene la ditta che si occupa di questi delicati lavori, la KONGO GUMI, è sempre la stessa! Questa ditta risale al tempo stesso a cui gli storici fanno risalire i primi imperatori del Trono del Crisantemo, la più antica casa regnante delmondo.Usano le stesse tecniche costruttive dell’epoca, esattamente uguali nel corso dei secoli. Attualmente il titolare dell’azienda, la più antica del mondo, è il Sig. MASAKAZU KONGO. Si occupano di ricostruzioni di templi di legno! In suo onore ci beviamo del sakè, da riso fermentato, bevanda tipica giapponese. Mi raccomando, va servito caldo! Prosit Pronobis!

domenica, giugno 17, 2007

ERIC KANDEL


Nobel per la medicina, ha studiato l’APLYSIA CALIFORNICA, una lumachina di mare. Ha solo 20.000 neuroni, tutti grandi. Stimolando diverse volte lo stesso neurone, la forza del collegamento, tra questo neurone ed un altro, viene rinforzato. Interviene una molecola, la cAMP che rafforza le sinapsi: la memoria così sarà fissata. Non solo, contemporaneamente i fenomeni inibitori diminuiscono. Il fenomeno è stato battezzato LTP, Long Term Potentetion. La base molecolare dimostra che memoria, apprendimento e LTP hanno basi comuni.

La genetica molecolare ha portato anche altre scoperte fondamentali specie in campo psichiatrico.

I disturbi di questo campo di ricerca hanno una base multipla: genetica ed ambientale. Oggi si comincia a capire le alterazioni dei circuiti neuronali ed ad identificare i geni delle malattie mentali più gravi. La mente è oggi considerata espressione del cervello e quindi esiste una complementarietà tra psicoterapia e farmacologia.

Gli studi sulla memoria non si fermano qui. A Chalottesville, Virginia, USA, nella clinica cardiochirurgia, hanno ideato un esperimento. Sopra al letto dei pazienti gravi, veniva posto un video che trasmetteva varie immagini. Però dal letto non era possibile vederlo, era troppo in alto.

Nei casi di NDE, Near-Death Experience, cioè casi di pre-morte, i pazienti, risvegliatisi, raccontavano di aver volato e di aver visto i vedeo, ne ricordavano i particolari con esattezza!!!!!!

Misteri della memoria. In onore di Eric una generosa dose di whisky. Con ghiaccio.

Prosit Pronobis

lunedì, giugno 11, 2007

UROCHINASI


Grande aumento dei casi di tumore in Italia: si parla del 20-30%. Sono colpite principalmente le grandi aree industriali avvalorando l’ipotesi dell’importanza dell’ambiente ed in particolare dell’aria che respiriamo. C’è però una notizia positiva: è stata scoperta la causa della formazione delle metastasi. La differenza tra un tumore benigno ed uno maligno è proprio che mentre il primo può essere asportato, nel secondo caso produce delle cellule cancerose che vanno in giro grazie al circolo sanguineo e vanno ad insediarsi in altri organi. Daranno origine a nuove masse tumorali. Ma come funziona il distacco di queste cellule dalla massa originale? Un particolare enzima l’ UROCHINASI, che si trova sulle cellule tumorali, taglia le cellule neoplastiche e ne permette l’avvio facilitandone l’introduzione nel vasi sanguinei e quindi la diffusione. Con tecniche di ingegneria genetica è stato possibile, per ora solo sui topi, bloccare l’enzima e quindi il proliferarsi delle metastasi. La scoperta si deve a Francesco Blasi del San Raffaele di Milano.

A lui brindiamo! Un passito di Pantelleria: vino da meditazione. Magari gli viene qualche altra idea! Prosit Pronobis!

giovedì, giugno 07, 2007

SANT'AGOSTINO


Il 22 aprile il papa Benedetto XVI è stato a Pavia. Occomemai? Qui, nella basilica di San Pietro in Ciel D’Oro, in un’arca di rara bellezza, sono conservate le ossa di Sant’Agostino. Nato il 354 a Tagaste, oggi Souk-Haras, in Algeria, che ci fa in Pavia? Non ci crederete! Morì a 76 anni a Ippona dove faceva il vescovo. Poi per paura dei saraceni il suo corpo fu portato in Sardegna. Da qui il re Liutprando lo portò a Pavia, capitale del suo regno longobardo. Lui se la passa bene ma ci sono gravi pericoli per i siti cristiani nel mondo. La basilica cristiana di Qasr Ibrim in Nubia, il monastero protocristiano di San Simeome in Egitto. Il villaggio di Harran in Turchia, residenza biblica di Terah. Chi era costui? Ma il babbo di Abramo! Che fare? Trangugiamo un Nero d’Avola che assomiglia a quei vini da loro bevuti. Prosit Pronobis!

martedì, giugno 05, 2007

CULMEN ET CORONA VIRTUTE


La pietà sta alla religione come la poesia sta alla letteratura. Tutti si può essere pii, pochi riescono a essere poeti. Una antica parabola araba racconta del giardino dell’EDEN. Uomini e donne vi abitavano in armonia: C’erano animali, fiori, boschi e fiumi cristallini. Dio li ammonì:per ogni peccato da voi fatto, getterò un granello di sabbia. Ma sarà!, si dissero, un granello che gli fa!

Ebbene: voilà le desert!
Oggi viviamo in un deserto di televisione, rumori, balordaggini ed insipienza. Che fare?
Non deridere, non compiangere, non detestare azioni ma comprendere, come diceva il vecchio Baruk Spinoza. Tutti i giorni riflettiamo su una parola, un tema,un’idea.
Impegnarsi in una vita non superficiale, non banale, non inerte e consumistica.

Ci raccogliamo a veglia. Stappiamo alcune bottiglie. Di Cabernet Franc che mi ricordano i miei trascorsi! Prosit Pronobis!

sabato, giugno 02, 2007

DISTRAZIONI E CREAZIONI


A una recente ricerca dell’Università della North Carolina è risultato che gli studenti sono distratti fino al 90% del tempo. Per quanto riguarda gli adulti, essi sono distratti durante una giornata, il 30-40% del tempo e non lo sanno di esserlo. Ci si astrae all’improvviso da quello che si sta facendo. In realtà la mente vaga in continuazione forse per la necessità di autoconoscenza. Le attività quotidiane vanno avanti automaticamente ed allora c’è la possibilità di pensare liberamente, attività che nutre il cervello. Nasce da qui la creatività e l’immaginazione? Spesso gli scrittori di fantascienza hanno anticipato la scienza stessa. In Lussemburgo, suo paese natale, si è aperta una mostra in onore di Hugo Gernsback fondatore nel 1926, negli USA, della prima rivista dedicata alla science fiction: “AMAZINE STORIES”.- Saranno esposte opere di designer, artisti, architetti che si sono ispirati al futuro. Il titolo della mostra è “TOMORROW NOW”: per conquistare il futuro bisogna prima sognarlo!!! Siamo tutti distratti? Brindiamo al futuro!

Con un cocktail inventato lì per lì. Che ne dite di Vodka, Gin, Martini rosso e granita?
Prosit Pronobis!

FICHI E FUOCHI


A 15 chilometri da Gerico è stata fatta una scoperta sensazionale! Hanno trovato dei fichi carbonizzati: erano stati fatti seccare per poi mangiarli! Fichi secchi! Il fatto è che secondo la datazione al carbonio, risalgono a 11.400 anni fa. La prima coltivazione è stata quella del fico. Per testimonianze relative a orzo, grano e legumi bisogna aspettare ancora mille anni! Prima solo caccia e pesca. La scoperta del fuoco pare che risalga a 1.700.000 anni fa. Questo ha permesso alle popolazioni africane di spostarsi, affrontare nuovi animali e i vari pericoli. Se non basta, si può cucinare. Il cibo diventa più assimilabile e più sano. Aumenta la sopravvivenza e l’evoluzione ha una botta in avanti! In onore dei nostri illustri antenati ci beviamo un idromele, antica bevanda alcolica!

venerdì, giugno 01, 2007

IL RICCIO DI MARE.


I ricercatori dell’Istituto di Biofisica e di Biomedicina e Immunologia Molecolare del CNR di Palermo hanno scoperto le basi molecolari che generano le placche responsabili della degenerazione cerebrale senile. Si pensava che i responsabili dell’ALZHEIMER fossero le fibrille delle proteine beta-amiloide che si formano tra i neuroni. Il beta-amiloide viene eliminato ma una sua iperproduzione produce la formazione di oligomeri che crescendo si trasformano diventando formazioni filamentose: le fibrille.
Per dimostrare la validità di questa ipotesi, che fare?
Semplice! Hanno prodotto una grande quantità di beta-amiloide dai batteri. Queste proteine poi sono state date in pasto ai ricci di mare, parini. Allora, la formazione di fibrille, in realtà, è un meccanismo di difesa dell’organismo nei confronti dell’azione tossica degli oligomeri. Conclusioni: i farmaci in grado di sciogliere le fibrillemnon solo sono inutili ma anche dannosi.

Buone notizie anche dai funghi! Roland Griffiths dell’Università di Baltimora, ha studiato gli alcaloidi presenti nei funghi della famiglia PSILOCIBE, il cui principio attivo è la Psilocibina.
Somministrata a persone sofferenti di ansia e depressione ha dato risultati sorprendenti! Il 79% dei soggetti, a distanza di due mesi, ha dichiarato miglioramenti notevoli. Interviste a parenti e colleghi ha confermato l’aumento dell’umore.

Allora con una grigliata di funghi, ovviamente Psilocibe, ci beviamo un poderoso Barbaresco!
Prosit Pronobis!